La cucina della Maremma è fatta di sapori autentici, ricette semplici ma ricche di storia, e ingredienti che raccontano il legame profondo con la terra e con le stagioni. All’Osteria Il Mugnaio, nel cuore della località Grilli, portiamo in tavola proprio questo: la tradizione maremmana vera, quella che profuma di casa, di bosco, di mare e di campagna.

🍽️ I nostri piatti simbolo

• Tortelli maremmani

Ripieni di ricotta e spinaci, fatti a mano come una volta. Vengono serviti con ragù di carne o semplicemente con burro e salvia. Un classico che non stanca mai.

• Cinghiale in umido

Marinato a lungo e cotto lentamente con pomodoro, olive e aromi selvatici. Un piatto che parla di caccia, di autunno e di domeniche in famiglia.

• Acquacotta

Una zuppa povera, ma ricchissima di gusto. Pane raffermo, verdure di stagione, olio buono e un uovo in camicia: il piatto dei butteri, oggi tornato sulle tavole con orgoglio.

• Crostini toscani

Il classico antipasto con fegatini, capperi e acciughe. Noi li facciamo come da tradizione, profumati e saporiti, perfetti con un bicchiere di rosso.

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🥂 Un’esperienza autentica

Mangiare all’Osteria Il Mugnaio non è solo gustare piatti buoni: è entrare in una storia fatta di generazioni, di prodotti locali, di rispetto per la tradizione.
Ogni piatto che esce dalla cucina è un piccolo omaggio alla Maremma.

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Ti aspettiamo per assaggiare i sapori veri della nostra terra.